小儿子爱吃面食,外面卖的放了太多添加剂,自己动手做爱心馒头吧
用料
面粉 | 400G |
酵母 | 2G |
越南小紫薯 | 4 |
南瓜 | 适量 |
双色小馒头的做法
因为是给1岁的儿子吃的,所以选择用的是低筋面粉,酵母加入面粉和均,加入适量的水揉至光滑。紫薯和南瓜事先蒸好,捣成泥凉凉备用。把揉好的面团分成两半,一半加入紫薯,一半加入南瓜。因为南瓜会出水所以少加要是加多了可以再加入面粉。两个面团揉至光滑均匀,盖上保鲜膜发酵半个钟
面条发酵好后,用擀面杖把紫薯面团取出一小块擀面皮,上面放上一层南瓜面团擀成面皮,擀好后卷成长条形,稍微揉一下,用刀切成均匀的小块
切好的面团放在锅里发酵5分钟,期间把水烧开,水开后把面条放上去蒸20分钟。蒸好后的馒头切记不要马上开盖子,闷上5分钟再把馒头夹出来
刚从锅里拿出来的馒头因为有水汽会有些湿,凉凉就可以了。这次的馒头适合锻炼小宝宝的手指能力,口感软硬适合锻炼宝宝的咀嚼能力,喜欢的宝妈可以自己给宝宝做哦