紫薯的功效 :
1.紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
2.紫薯富含纤维素,促进肠胃蠕动等等。
好看的颜色会吸引宝宝的兴趣,还可以锻炼宝宝的抓握、咀嚼和吞咽能力。
用料
紫薯 | 1个 |
面粉 | 200克 |
酵母 | 3克 |
清水 | 适量 |
紫薯开花馒头 9+宝宝辅食的做法
55克清水加入1.5克酵母静至1分钟后+100克面粉。
揉成光滑面团,放到温暖处醒发至两倍大,我直接放到烤箱里,烤箱里放一碗热水,大概一发用了1个小时就发酵好了。
紫薯蒸熟压泥加100克面粉抓拌均匀。
+1.5克酵母+适量清水。
揉成光滑面团,发酵至两倍大。
紫薯和白面团分别排气,切成等大的小剂子。
白面剂子擀成薄饼包上团圆的紫薯面团。
整理一下形状,用个锋利的刀片在顶端切个十字切口。(忘记拍了,等再做时补上哈( ﹡ˆoˆ﹡ ))
放到锅中开火加热1分钟关火,二次醒发30分钟左右,水开上锅大火蒸10分钟焖5分钟。
出锅!
小贴士
一岁以上宝宝可以适量加点糖,不仅提味还可以加快发酵!
因面粉的吸水量不同,水量适当自行调整。