用料
酵母 | 1克 |
面粉 | 20克 |
果蔬粉 | 5种 |
我说的是一份的量,大家可以根据自己的需求适当加减。 |
细彩虹馒头的做法
我比较懒,用果蔬粉调的面粉和面。【馒头/包子】果蔬粉加入方法:事先将果蔬粉放入面粉中,搅拌均匀,其余步骤和一般做馒头的方法相同。使用比例:例如 果蔬粉1斤,面粉20斤,果蔬粉1克,面粉20克。水和酵母还按照一般做馒头的量放就行。馒头制作红色使用红曲米粉,因为红甜菜粉遇到酵母褪色,水果类粉不建议使用在馒头上
依次擀成长条状
叠在一起,擀薄
用刀切开。两头的自然成花形。
大部分都是细彩虹条纹的馒头。
上锅蒸十五分钟。
口感Q弹松软。新手、懒人必备的容易成型又显好的作品。
小贴士
发面时间根据温度有关。如果和面慢,可以把先和的面放冰箱。这个馒头所有的难度就在面要分开和,比较麻烦。