家常蒸包子馒头（新手必看）的烹饪做法，大厨教你详细做法

创建菜谱是厨房里的小天使👼

用料  

家常蒸包子馒头（新手必看）的做法  

1. 将5g酵母用温水化开，静置5分钟。
   ps:『温水35度到45度即可，触摸不烫手为准，静置的目的是告诉酵母，他们要开始工作啦☺，让他们有个准备时间😏。』

2. 酵母静置的时间空挡，准备500g面粉。
   ps:尽量用食品称，精准一些，细节决定成败嘛！😄

3. 200毫升温水。

4. 没有食品温度计可以用手背试水温，不烫手即可。

5. 将面粉到入面包机中，开启和面模式，少量分次加温水，酵母水一起放进去。
   ps:可以放一点点白糖，加速发酵，不放也可以。

6. 如果家里没有面包机，可以边加水边用筷子搅成面絮状，再上手揉面。

7. 揉成光滑的面团，盖上盖子发酵40分钟。

8. 将蒸锅内放入蒸纸，防粘用的。

9. 面团已发酵完毕。

10. 手按面团不回弹。

11. 面团内成蜂窝状。

12. 将面取出，开始揉面排气。

13. 揉成光滑的面团。

14. 分成大小相等的剂子，我喜欢大包子，所以擀的皮也要大一些。

15. 放馅，开始包。
    我的馅是白菜猪肉粉条，提前准备好的。

16. 怎么样，够大吧！
    我不会捏褶😂😂😂实在太丑了！

17. 最后还有两个馒头。
    我觉得我做馒头还是挺好看的😁

18. 密封二次醒发至2倍大，二次醒发时间:大约15分钟左右即可。
    怎么样，比刚才大了好多吧😌
    ps:温度低可以醒发时间长一些。

19. 开火🔥蒸20分钟，时间到关火再闷5分钟。

20. 出锅啦！😄😄😄

21. 虽然比较丑，但是好好吃啊！😁😁😁
    吃不完的可以放凉后，密封保存到冰箱冷冻柜哦！

22. 500g的面粉，我做了一共是2个馒头，12个包子。

23. 捏褶的时候还是要捏好一点，要不蒸的过程包子容易张嘴😂😂😂
    搭配喜欢的配料，开吃！
    我一口气吃了仨！！！

小贴士

酵母一定要温水化开，不要直接放面粉里。
一定一定要二次醒发，这样蒸出来才会又白又嫩！