疫情当前,我一个每周都吃一次饺子的地道北方人已经快两周没吃过,快馋死了。刚好超市线上抢到了点韭菜,自己摸索着包一次。说实话这还是我几十岁人生第一次包饺子。以前用怀疑没有我爸妈可能我就吃不上饺子了。第一次包没想到还挺成功的,就是量把握不好,用了300克面粉和面,结果根本不够吃,我家三个人我觉得的要800的面,真是一家子吃货。另外最大的问题就是包不进去馅,总怕破,结果馅剩了一半。以后800的面粉用700的韭菜差不多。有点是饺子皮做的很好,这个和面的水粉比例正好。
用料
面粉 | 300克 |
水 | 170克 |
盐 | 3克 |
韭菜 | 350克 |
鸡蛋 | 5个 |
盐 | 4克 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
五香粉 | 1小勺 |
白胡椒 | 1小勺 |
虾皮 | 1把 |
面包机版韭菜鸡蛋素饺子的做法