东北人都懂得🥰🥰
用料
西葫芦 | 2个 |
鸭蛋 | 3个 |
虾仁 | 十个左右 |
盐 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
葱 | 适量 |
姜 | 三片 |
植物油 | 适量 |
中筋面粉 | 500克 |
大蒜 | 4瓣 |
芝麻油 | 适量 |
醋 | 半勺 |
凉拌酱油 | 4勺 |
虾仁角瓜馅水饺的做法
首先把角瓜用擦子擦成细丝,然后放一勺盐腌出水份,虾仁处理干净备用
把面和好,盖盖醒着
把蛋液放入热锅热油中,迅速用筷子搅拌
炒好的鸭蛋,晾凉备用
半个小时左右,角瓜挤出水份,再剁一下,不用太碎
虾仁让我剁成了泥,主要因为娃儿不喜欢有颗粒感的虾
然后加入葱姜末
加入鸡蛋,生抽,蚝油,植物油,搅拌均匀。因为角瓜有盐,我们吃的清淡,所以这里没有再加盐
把面分成几份,然后搓成长条
切成大小均匀的剂子
擀皮
包好了,这时把大蒜压成泥,放芝麻油,醋,凉拌酱油,搅拌均匀。东北人吃饺子必须有的调味料
开吃