夏秋换季,有些朋友得身体容易发生感冒,香菇有预防的作用,加上香菜和鲜肉的搭配让身体的防御系统强大起来
用料
香菇 | 500克 |
香菜 | 4、5根 |
猪肉 | 200克 |
红烧酱汁 | 适量 |
香油 | 3勺 |
盐 | 适量 |
十三香 | 2勺 |
葱末 | 1碗 |
胡椒粉 | 适量 |
面粉 | 适合自己 |
香菇香菜鲜肉饺子的做法
首先香菇放水里泡一会,然后清洗
泡香菇的过程中,准备肉馅,猪肉,红烧酱汁,葱末,胡椒粉,香油,食用油,盐(少放,一会香菇和馅还会再放)十三香,搅拌
肉馅放置一边,入味。
香菇香菜剁成碎末所有的食材放在一起搅拌,根据自己的口味放盐
面粉和面做饺子皮,包饺子,煮熟就好啦
小贴士
1.如果不太喜欢香菇的味道,可以用水先焯一下,味道会淡一点点,但是香菇剁成馅的时候需要挤挤水,不然馅会太稀。
2.肉馅如果感觉太干的话,可以提前用热水泡一碗花椒水,用花椒水打来肉馅味道会更香一点;也可以把肉馅放酱油和好再放蔬菜,再放调料之类的,像我这样做肉更入味一点,胡椒粉一定要放是去肉腥的,也可以用其它的酱油,红烧酱汁只是和出来的肉馅不会太黑。
3.如果你想肉馅更嫩一些可以在用酱油和好肉馅之后,放一个鸡蛋,搅拌,建议如果你的肉馅水放多了不要再放鸡蛋了,这样肉馅就太稀了