韭菜水饺里的调料
总觉得只需要加盐就足够鲜美了
不需要加过多的调味料
今天手把手教大家做韭菜虾仁饺子🥟
用料
韭菜 | 克 |
鸡蛋 | 个 |
虾 | 只 |
木耳 | |
盐 | 克 |
面粉 | 克 |
韭菜虾仁水饺【保姆级教程】的做法
锅里多倒油,炒三个鸡蛋,放凉备用
💡多倒油是一会拌所有馅料的,全程不要再倒生油,所以一开始咱们多倒油面粉里加点盐,饺子皮更筋道
面团不用太光滑,后面我们还要揉,盖盖子醒一会
洗韭菜,控干水分备用
家里还有点北极虾,这次我用的是北极虾仁,也可以用海虾,如果用虾皮的话,可以一开始炒鸡蛋的时候,单独炒熟虾皮即可,也非常好吃😋
泡点木耳备用
再揉一下面团,二次揉面就很光滑啦
切韭菜,小窍门哦👆
木耳切碎
开始拌饺子馅
【韭菜➕虾仁➕鸡蛋➕木耳】
⚠️先搅拌均匀,因为锅底有油,先把蔬菜表面挂满油,再放盐,这样饺子馅不出水按扁→擀饺子皮
包水饺啦🥟
煮饺子:水里放两勺盐,防止破皮
水开下饺子→再次开水倒点凉水→再次开始倒点凉水→水饺就熟啦
⚠️素饺子水开点两次水,肉馅饺子水开点三次水就熟啦吃香喷喷的饺子啦🥟
小贴士
这个馅还可以包包子,烙韭菜盒子,都巨香