筋道爽滑、煮不破的「饺子皮」这样做╰😎╮╰😎╮╰😎╮的烹饪做法，大厨教你详细做法

此菜谱分享筋道爽滑、煮不破的「饺子皮」面团和法，这样做煮好的饺子🥟筋道滑爽，煮不破！！！我煮了四十多个大饺子，一个都没有破皮哈！！！有技巧无难度。。。下面简要说一下饺子面团加玉米淀粉和食用油的作用：

加玉米淀粉，增加爽滑口感。

加食用油或者猪油，使面团光滑如镜，饺子皮更加亮。但是此处要注意的是，如果加猪油，要等面团大致揉成团后再加哦！

其次说一下水的用量，饺子皮面团要偏硬一点，不能像做馒头面团的软硬度，太软了容易破，吃起来还会有点黏糊糊的。。。各家面粉吸水性不同，水量适量自行增减。

用料  

筋道爽滑、煮不破的「饺子皮」这样做╰😎╮╰😎╮╰😎╮的做法  

1. 盆中加入面粉，玉米淀粉和盐。

2. 将面粉，玉米淀粉和盐充分搅拌均匀。

3. 加入食用油。

4. 将油和面搓匀。

5. 分次加入水，边加边搅拌成棉絮状。

6. 下手揉成团，不光滑也没关系，盖保鲜膜松弛十分钟。

7. 十分钟后，稍微揉面一两分钟，就可以揉的很光滑拉，像镜面一样平整。盖上保鲜膜，再次松弛十分钟。

8. 时间到后，面团移至案板，揉匀后搓成长条状。三揉三醒的饺子皮面团，光滑又亮，很圆润哦！

9. 分成大小均等的小面剂，每个12克左右。

10. 每个小面剂都整理成圆形。

11. 按扁。

12. 擀成中间厚四边薄的小圆饼。

13. 分分钟就做好啦。

14. 四十几个，无一破皮👍👍👍

小贴士

做的多得话，请注意及时加盖保鲜膜，防止风干！