做这清明果没有具体的数据,全凭感觉😂
各位觉得合适可以借鉴,不合适看看就好😁
用料
粳米 | 2斤不到 |
糯米粉 | 300克左右 |
冬笋 | 适量克 |
雪菜 | 适量 |
豆腐干 | 6片 |
辣椒粉 | 适量 |
香葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
不用模具的清明果做法😂😎的做法
冬笋剥皮用水煮10分钟,去涩味
冬笋,豆腐干,雪菜,香葱切碎,切碎
锅内入油,分别把冬笋,豆腐干,雪菜炒熟,炒香,记得放盐~把粳米泡半天后用料理机打成糊粉状
打好后加入糯米粉进行搅拌,干湿度合适放锅内蒸熟,蒸熟
然后挤大小一致的团子,我没有模具,用的不锈钢打蛋器的盆子底部~把熟米粉压出薄片😛
然后加入适量菜菜,折边,完成。
具体怎么折边,有很多大咖视频,可以借鉴一下,没拍视频,嘴笨描述不好😐
小贴士
米粉团蒸熟后放点油,这样揉,包时不会粘手~