饺子皮用紫甘蓝做出不同颜色的,小朋友比较喜欢😘!饺子馅可以放多种食材,营养丰富!
用料
白菜 | 少半棵 |
猪肉 | 250g |
鸡蛋 | 3个 |
木耳 | 8、9朵 |
虾仁 | 多半小碗 |
韭菜 | 一小把 |
面粉 | 500g |
植物油 | 2勺 |
盐 | 2小勺 |
蚝油 | 1勺 |
葱 | 半根 |
姜 | 5片 |
酱油 | 3勺 |
猪肉虾仁木耳鸡蛋白菜韭菜紫边水饺的做法
温水和面
活好后盖盖子醒着
紫甘蓝洗净,选3、4片叶子
将叶子榨汁,加少量水好榨
榨好的紫甘蓝和面
活好的白面和紫面,比例2:1
摊鸡蛋
不要太糊了,变黄凝固即可
木耳洗净切成末,白菜叶、韭菜洗净控水后切成末,虾仁不用切太小,肉馅可以自己做也可以买现成的!
将以上材料混合,加葱姜末!酱油用蚝油和植物油炒出香味后晾凉,一同加入馅料中拌匀!
搅拌均匀的饺子馅!
两种面搓成长条
紫色的擀薄,包住白面!揉均匀
切饺子jier
按成圆形
擀成薄片
可以包饺子了🥟
小贴士
菜洗后要控水,榨好酱油要晾凉再放入馅中,这样馅不易出汤!