让米饭变得可爱～三色藜麦肉松饭团的烹饪做法，大厨教你详细做法

藜麦，原产于南美洲安第斯山区，是一种至今有5000-7000年的古老传统作物，古代印加人称之为“粮食之母”。
藜麦是世界上难得的完美的主食替代品。藜麦是全谷全营养完全蛋白的碱性食物，蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，还有保护心脑血管作用，成为国际上炙手可热的时尚健康食品。
美国人早在80年代就将藜麦引入NASA，作为宇航员的日常口粮，FAO认定藜麦是唯一一种单作物即可满足人类所需的全部营养的粮食。
🍃藜麦+大米煮熟，搓成饭团，加上时蔬，营养丰富！连不爱吃饭的熊孩子也变得爱吃饭啦！ヾ(＾。^*)
做成便当🍱，上班一族或者郊游带上，真心不错！
此方为两人量。

用料  

让米饭变得可爱～三色藜麦肉松饭团的做法  

1. 浸泡，淘米。
   （藜麦与大米比例：1：4）
   糯米提前泡4小时以上，浸泡一晚更好！藜麦泡1-2小时。大米泡15分钟就好。
   将藜麦+糯米+大米混合在一起，入电饭锅，加比平时煮饭的水多一点就好，米水比例是1：1.4，手指插到米中，高出1cm即可。

2. 准备食材。
   胡萝卜切丁，西兰花切碎，午餐肉切小粒。热锅冷油，放入胡萝卜炒一下，再加西兰花，加盐，喷点水，焖一下，再加午餐肉粒翻炒，熟了盛盘。

3. 鸡蛋打蛋，滑入平底锅，摊鸡蛋饼，午餐肉取2片，煎香。

4. 拌饭。
   饭煮熟后，加2汤勺寿司醋下去，轻轻翻拌一下，寿司醋买现成的，也可以自制，盐：糖：醋按1：3：5比例调整。
   将炒好的胡萝卜，西兰花，午餐肉，鸡蛋，加入饭中，翻拌一下，撒上熟白芝麻。

5. 组装饭团。
   菜板上铺一张保鲜膜，将藜麦饭铺上一层，中间加肉松，再铺一层饭，用保鲜膜四边往上提起来，将藜麦饭包成圆形饭团，捏紧，造型。一个藜麦饭团就做好了。
   将海苔片，剪成细条，搭在饭团上，一会儿海苔吸收了饭团的水分，就很容易粘在饭团上面。
   
   也可以包成长方形饭团，将鸡蛋或午餐肉剪成同样大小，盖在上面，再贴一条海苔上去。

6. 藜麦饭团有手鞠寿司既视感！美美哒！
   也可以利用模具，做成三角饭团。
   单调的米饭立马变得有颜值！可爱极了！(๑• . •๑)小盆友们超喜欢！

7. 也可以做成藜麦三角饭团。

8. 藜麦还可以做成藜麦南瓜饭，藜麦沙拉，藜麦小米粥，藜麦豆浆……藜麦高蛋白，低热量，营养全面，富含膳食纤维，饱腹感强，深受减肥健身人士喜爱！

小贴士

1.藜麦的全营养性和高膳食纤维等特性决定了它对健康的益处。研究表明，藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。
2.藜麦，富含丰富完美蛋白、丰富的膳食纤维，和钙、镁、磷、钾、铁、锌等矿物质，升糖指数只有35左右，米饭可是80多的指数。现在的藜麦，有“有机谷类之王”、“营养黄金”、“未来食品”之称。
3.藜麦的营养价值丰富全面，是印加土著居民的主要食物之一。藜麦的颜色有白色、黑色、红色等，其中白色的口感最好。藜麦属于易熟易消化的食品，而且口感非常好，适合所有人群食用，尤其是老年人、孕产妇、儿童、婴幼儿等，它已经成为目前国际上的健康食品。
4. 藜麦富含铁、钾、核黄素、镁、锌、铜、锰以及叶酸等各种维生素和微量元素；蛋白质含量高达14%-22%，是稻米的2—3倍，而且比较接近动物蛋白，易被人体吸收。氨基酸和赖氨酸含量也不低。此外，藜麦中不含麸质，可供麸质过敏人群食用；藜麦也不含胆固醇，在人体中的代谢时间较长，因而饱腹感持续时间较长，从而减少了对其他食物的摄入量，所以深受减肥健身人士的喜爱，还被戏称为减肥圣品、粮中贵族。
5.总的来说，藜麦香米具有完整的营养价值，优质的完全蛋白，大量纤维素，氨基酸，微量元素等。具备降血糖、防三高、减脂瘦身、排毒通便、促进胎儿正常发育等食疗功效。