春末夏初正是槐花成熟待放的季节,现在连网上都可以下单买到鲜槐花,一小时送到家:感受一下时令美味。
用料
槐花饭的做法
将槐花摘静,主要是把一些小枝干和叶片去除,然后清洗干净(花朵自带的一小节花茎不用特意摘除,清洗过程中就会自行脱落);接着将水沥干,静置直到花朵基本恢复7,8成干度。
将花朵分批放入面粉中滚动,利用表面的湿度自然均匀沾上面粉:花朵一定不可以太湿哦!
水开后,将卷着面粉的花朵放入蒸屉;
大火蒸12-15分钟;
出锅。
喜欢自然口感的可以直接食用;
喜欢口重的可以在出锅后趁热加入食盐,然后用蒜泥、青椒末、醋、少许酱油和香油拌成蘸料拌着吃。