四五月正是槐花开放的季节,不禁让人想起曾经学过的课文:
“在洋槐开花的季节,只要哪位小朋友走进槐乡,他呀,准会被香气熏醉了,傻乎乎地卧在槐树下不想回家。好客的槐乡孩子就会把他拉到家中,请他美美地吃上一顿槐花饭。槐花饭是用大米拌槐花蒸的。吃咸的,浇上麻油、蒜泥、陈醋;吃甜的,撒上炒芝麻、拌上槐花蜜。”——节选自《槐香五月》
用料
槐花 | 30克 |
大米 | 200克 |
清水 | 适量 |
米醋 | 1勺 |
麻油 | 1勺 |
蒜末 | 1勺 |
盐 | 少许 |
《槐香五月》,记忆中的槐花饭的做法
把槐花挑出绿叶,洗净沥干水。
大米洗净,放入电饭煲内胆,加入清水,高出米面1指节。
把槐花放入电饭煲,盖好盖子,按下煮饭键。
煮好啦,满屋飘香~
碗里放一勺蒜末;
加1勺麻油;
加一勺米醋;
再加少许盐拌匀;
把煮好的槐花饭盛入碗中,浇上调好的调味汁。拌匀后就可以吃啦!
快来尝尝春天的味道吧!
做法简单,清香怡人。
如果想吃甜的,撒上炒芝麻、拌上蜂蜜即可。
小贴士
原著中槐花饭用的是陈醋,陈醋是黑的,米饭拌匀后颜色会变深;这里用的是透明的米醋,拌匀后颜色依然很鲜亮~