不粘的奶锅石锅拌饭bibimbap的烹饪做法，大厨教你详细做法

这个是vegetarian fried tofu and zukini chips version , 如果要吃肉的，买bubugi sauce 腌肉，然后油炒

用料  

不粘的奶锅石锅拌饭bibimbap的做法  

1. 胡萝卜，zukini, 南瓜，蘑菇切丝切块。菠菜可以买整颗的只取叶子，或者直接在超市买袋装的菠菜叶沙拉，黄豆芽洗干净
   
   切菜的时候请把饭在电饭锅里煮上，水量要适合，太湿不好吃，最后也不容易在奶锅中出锅巴

2. 胡萝卜用橄榄油和芝麻油炒熟
   南瓜用橄榄油和芝麻油炒熟，喜欢软一点的，可以加一点点水焖一下
   蘑菇用橄榄油和芝麻油炒熟
   Zukini 用水煮熟
   黄豆芽先用水煮熟(去异味)，再用芝麻油和橄榄油炒到微干
   

3. 油炸:
   嫩豆腐，zukini片 裹蛋液后 再裹红薯淀粉(或面包糠或面粉)，
   油热后，放进去炸，小火，油炸到金黄后取出在金属架上沥油(不要直接装盘，否则会不脆)
   
   如果你懒，可以买油豆腐泡放进烤箱200度烤5分钟
   
   用不完的油炸物(算是天妇罗吧？)摆盘，sauce 是，teriyaki 酱油装酱汁，加芝麻，香油和青葱

4. 酱:韩国辣酱加teriyaki sauce 加少许白醋，加雪碧拌匀

5. 在奶锅下均匀的涂上芝麻油，把饭放进去轻轻的压实
   把之前的蔬菜码上去，盖上盖子。
   你会听到滋滋的声音和锅巴的香味。中火煮至锅巴香味完全透出来，关火，完成

6. 放上泡菜，一个半熟的煎蛋，少许青葱丝，芝麻，油炸物。拍照照后...加入酱料拌匀。
   Bibimbap 当然还要配上韩国烧酒(soju)或者调味米酒.