之前做过西班牙海鲜饭、葡萄牙海鲜饭、Risotto，他们的共同点都是直接下生米煮，这对火候的掌控有一定的要求。今天懒一把，来个简易版的烩饭，先把米饭煮好再倒进熬好的汁水里炖一炖，Easy，你可以试一试
用料
| 牛肉 | 250克 |
| 大番茄 | 5个 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 生粉 | 1茶匙 |
| 洋葱 | 1小个 |
| 姜 | 1小块 |
| 葱 | 3根 |
| 牛奶 | 3大勺 |
| 黑胡椒(可不用) | 1点点 |
| 白糖 | 一点点 |
| 盐 | 适量 |
| 奶酪粉(可不用) | 1点点 |
| 香菜叶/西芹叶 | 1点点 |
简易版牛肉番茄烩饭的做法
牛肉选用嫩的部位，因为熬煮的时间不久，只是炒熟了稍微煮一下下
![简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第2张]( "简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第2张")
切成如图小薄片
![简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第3张]( "简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第3张")
加入1大勺生抽、1大勺料酒拌匀
![简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第4张]( "简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第4张")
再加入1茶匙生粉
![简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第5张]( "简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第5张")
充分拌匀腌制20分钟
![简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第6张]( "简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第6张")
番茄去皮
![简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第7张]( "简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第7张")
切成小块
![简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第8张]( "简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第8张")
要么洋葱、姜切片备用
![简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第9张]( "简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第9张")
热锅3大勺油
![简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第10张]( "简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第10张")
下入洋葱和姜片翻炒
![简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第11张]( "简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第11张")
炒香后倒入牛肉片
![简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第12张]( "简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第12张")
大火翻炒至牛肉片全部变色
![简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第13张]( "简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第13张")
倒入番茄块，轻轻翻炒至番茄块变软出汁
![简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第14张]( "简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第14张")
加入半勺鸡粉
![简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第15张]( "简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第15张")
放入葱
![简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第16张]( "简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第16张")
倒入3大勺牛奶
![简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第17张]( "简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第17张")
中小火炖煮至番茄完全入软烂，将里面的洋葱、姜、葱都挑出来
![简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第18张]( "简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第18张")
倒入煮好的饭
![简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第19张]( "简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第19张")
小火慢炖到汤汁粘稠（注意锅底，别糊了）
![简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第20张]( "简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第20张")
加入适量盐、白糖和黑胡椒，盛出
![简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第21张]( "简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第21张")
奶酪粉
![简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第22张]( "简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第22张")
如果不喜欢可以不撒
![简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第23张]( "简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第23张")
香菜或西芹点缀
![简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第24张]( "简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第24张")
浓浓的很好吃
![简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第25张]( "简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤图 第25张")
小贴士
菜谱的量大概是一家三口或四口，图片上的量比较多，是6人左右的😄