豆豆念叨好久的米线。以前喜欢去外面吃阿香米线,现在疫情期间,尽量不出门,趁周末在家做起来。不过这只能算是半成品,因为羊肉汤是买的😂
用料
羊肉汤 | 1盆 |
米线 | 200克 |
青菜 | 1把 |
木耳 | 8朵 |
火腿肠 | 1根 |
番茄 | 1个 |
羊肉汤米线的做法
备菜:
青菜洗净;
木耳泡发后焯水,切丝;
番茄、火腿切片买回来的羊肉汤和羊杂,老板很大方,盛了一大盆
米线先泡发,开水煮软(刚刚熟就行,切不可太软),盛出放凉水里泡着
将羊肉汤烧开,放番茄火腿肠和青菜,烧开即可把菜捞出来盛在碗里,然后把米线下到锅里,烧开后盛出即可
最后将羊杂和葱花放到最上面即可。
小贴士
1.买的过桥米线,最好提前泡发,第一次煮,用筷子夹一下,没有硬芯即可,因为后面需要再煮一次。
2.洛阳卖汤的饭馆很多,图方便,买的现成的羊肉汤。