没有老人的上班族家长,注定了6岁的孩子暑假只能在暑托班度过,妞的暑托班是没有午餐的,只能家长送餐或者帮点外卖,考虑到健康因素,我开启了一个暑假的盒饭生活。
我不知道现在为什么会流行那么多漂亮的“便当”,里面多是生食的蔬菜和不能加热的饭团寿司等,我觉得这很不符合中国国情,尤其夏天早上做好中午直接吃有变质的危险,冰箱里拿出来又很冷,而这些又绝对不能微波炉加热,不明白怎么会适合小孩子。
自从怀孕开始,我做菜的原则就是只有生抽、老抽、糖、盐、淀粉,别的调料都没有,在盒饭蔬菜的选择上也不用绿叶菜,免得加热后既不健康又不好看,对孩子而言也会很难咬断,另外女儿不吃辣,为了保证新鲜度都是早晨起来做好了直接带走,平时下班也基本没空买菜,菜都是一周准备一次,因此,时间等各种原因所以可能菜没有那么漂亮,但我觉得健康、放心,同时也比外卖节约成本,不啰嗦了,开始上图。
用料
大米 小米 绿豆 玉米 | 适量 |
鸡蛋 鹌鹑蛋 鸡胸 鸡翅 猪排 猪肉 排骨 虾 香肠 肉丸 肥牛片 牛排 | 适量 |
冬瓜 蘑菇 包菜 芹菜 藕 南瓜 黄瓜 西葫芦 金针菇 海带 茄子 蒜苔 丝瓜 洋葱 豆角 番茄 胡萝卜 百合 | 适量 |
暑假幼小衔接快手盒饭的做法
煎蛋皮后切形状,孩子喜欢番茄酱,放了一点,菜是小冬瓜。
包菜切丝后过热水至熟,然后热油关火拌匀即可。水煮蛋直接淋了生抽。
鸡翅根晚上解冻,早起后生抽和白糖加料酒腌制个二十分钟,平底锅煎熟。
藕切小薄片,加醋炒。
南瓜蒸的比炒熟的更好吃,这次日本南瓜很失败。
猪排前夜拿出来解冻,早上直接料酒生抽淀粉腌制二十分钟,平底锅煎熟后剪开。
肉丸提前做好放冰箱备用,这次是解冻后煎熟。
鸡胸切薄切小块后腌制然后平底锅煎熟。
金针菇热水煮熟,加成品肥牛卷快炒。
蘑菇放了一点生抽,结果放多了。
鹌鹑蛋白煮后淋的肉酱的酱汁。
肉酱炒饭。
大米小米一起煮饭更营养。
茄子切丁后平底锅炒,平底锅不怕糊,可以少放油,这样可以减少茄子的吸油量。
豆腐平底锅煎熟,过程中撒椒盐粉。
猪排腌制后煎熟。
鸡翅腌制后平底锅煎熟,方便快捷。
成品鸡块煎熟。千张北方也叫干豆腐,多买一些冰箱冷冻,要用的时候拿出来解冻很快,热水煮一下就可以用了。
排骨和猪肉一起用压力锅煮好,然后用的时候拿出来几块加水做汤,适合没时间的人。
意面七分熟用微波炉加热后不硬也不黏也不干。
包菜过热水焯熟然后快炒,软软的孩子爱吃。
蛋饼 牛排
蘑菇炒饭
扬州炒饭不放蛋,因为要配番茄炒蛋。