因为自己在减肥健身,朋友推荐了freekah跟藜麦。打算先从freekah开始啦。Freekah属于谷物,我查了一下,好像是麦子未成熟的时候收割下来,然后烘烤制成。有低碳水、低糖的特点,而且含有丰富的纤维素,叶黄素,蛋白质,还有助于胃消化。自己在探索健康食谱,想换个口味尝试一下。
用料
Freekah | 150g |
水 | 300g |
蔬菜丁 | 200g |
洋葱 | 1-2个 |
黄油 | 5g |
橄榄油 | |
盐 | |
黑胡椒 | |
蒜粉 | |
生抽/蒸鱼豉油 | |
坚果碎 |
Freekah Pilaf/Freekah风味饭(改良版)的做法
在Amazon 买的freekah
部分调料
洋葱切切丁锅内放橄榄油,加入洋葱蔬菜炒大概五分钟。此时可以把freekah放在冷水里浸泡五分钟。
五分钟之后,把freekah跟水加入锅里,加入少量酱油。开锅后盖盖子,小火煮15分钟。
之后关火闷五分钟。
然后打开盖子,加入黑胡椒,蒜粉,盐。量根据个人口味调整。
晾五分钟就可以出锅啦~
我做的时候,感觉水有些些多,但是晾过以后freekah把水充分吸走了,味道个人感觉还不错😄😄
小贴士
原始菜谱参考的是ottolenghi上面的freekah pilaf. 里面还需要肉桂甜椒柠檬汁罗勒叶薄荷叶。家里找不齐这么多东西,就做了一些改良。
如果喜欢罗勒叶或者香菜的朋友,个人觉得切碎煮好以后撒在上面也是很好看好吃的~