美味的蘑菇牛肉饭简单做法,蘑菇牛肉饭做法大全

牛肉与蘑菇就是天生一对，一起煮饭回味无穷

用料  

蘑菇牛肉饭的做法  

1. 提前一小时淘米，洗净晾干备用

2. 蘑菇、胡萝卜切细片；牛肉切小片加入酱油、黑胡椒、芝麻油拌匀；蒜头切成蒜末

3. 珐琅锅开小火，加入一滴橄榄油预热；加入提前淘干净的米，加入水末过米面（大概高出3cm），开始煮饭

4. 防止糊锅轻轻搅拌

5. 至水烧开了，米饭开始出现气泡

6. 盖上锅盖，转微小火继续煮15分钟

7. 15分钟后水基本收干，米香四溢，当米饭还有夹生，这时候可以熄火，盖上盖子，继续焖，底层开始结锅巴

8. 大概20分钟后，冷油冷锅开始炒蘑菇和胡萝卜

9. 加入牛肉继续翻炒，加入海盐调味

10. 炒到牛肉变色，还未完全熟透就加入之前焖着的饭饭上面

11. 铺平，最后把炒牛肉的汁也倒进去，锅巴吸了牛肉汁特别好吃

12. 盖好，继续焖5分钟

13. 搞定啦，可以搅拌开饭

14. 锅巴太香啦，吃了才发现忘记拍照，哈哈

小贴士

蘑菇如果出水太多，要开大火炒至稍微干，太多汁的话，饭拌起来不够颗粒分明影响口感！