今天这碗素炒饭才真是绝了,没有肉味的烘托,却让那干香菇的美丽风味发挥得淋漓尽致,仅有那菌菇香就让人美满了,当米饭与香菇粒在口腔中相遇,稻谷的天然气息和菌菇特有的浓烈香气混合,虽然是素炒饭,却也让人迷恋不已。
用料
香菇 | 15克(干) |
雪菜 | 35克 |
米饭 | 300克 |
八角 | 1个 |
生抽 | 3克 |
盐 | 适量 |
雪菜香菇素炒饭的做法
干香菇提前泡水软化,切成香菇丁备用
雪菜洗净切细末备用
准备好前一晚的剩饭备用
锅中倒入适量油,将香菇丁和八角一同放入煸炒至出香味
取出八角,倒入雪菜末翻炒均匀
倒入米饭一同翻炒,直到所有原料混合均匀
最后倒入生抽和盐炒匀即可
小贴士
1、米饭最好用隔夜饭,米饭中的水份较少,炒饭最好吃。
2、香菇一定要煸炒久一些,直到出香味为止,切不可偷懒只简单翻炒几下。