用料
菠萝 | 半个 |
鸡蛋 | 一个 |
胡萝卜 | 一个 |
黄瓜 | 半根 |
洋葱 | 少许 |
青豆 | 一把 |
虾仁 | 少许 |
葱花 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 少许 |
火腿肠 | 一根 |
料酒 | 少许 |
虾仁菠萝炒饭的做法
1、将菠萝一分为二,划长方形刁空,果肉备用
2、将以上食材切丁备用,虾仁可以用超市买的冷冻虾仁(需提前解冻),再打一个鸡蛋。
3、先冷锅起油(油可以多一点),下入鸡蛋翻炒,鸡蛋熟了就可以盛出备用。锅内留底油倒入洋葱煸香,翻炒一下放入虾仁。接着加入少许料酒、生抽、盐翻炒,因为有虾仁,可以稍微焖一会儿
4、然后加入胡萝卜丁、青豆、火腿肠、鸡蛋,翻炒一下加入米饭(煮米饭最好是水少,不然太烂),炒均匀后可以尝下味道适当增加调味品。最后出锅前倒入黄瓜(黄瓜看个人喜好,我觉得加入黄瓜比较清爽),最后撒上葱花就可以出锅了!
小贴士
1、米饭煮的时候水一定要少。
2、如果不要求卖相,菠萝可以叫店家削好。自己弄真的太麻烦!!!
3、菠萝刁出以后,可以浸泡盐水。