只要有韭菜,就想和面做韭菜盒子,今天打开柜子一看面粉居然没了,想起冰箱里还有手抓饼,于是就有了这~不是盒子的快手烙饼~
用料
手抓饼 | 两张 |
鸡蛋 | 两个 |
韭菜 | 一小把 |
虾皮 | 一丢丢 |
不用和面的烙饼的做法
韭菜泡盐水洗净沥干水
最好用厨房纸沾掉一些水份鸡蛋加料酒加盐打散
重点:放在鸡蛋里的盐稍微多一点,因为韭菜放盐容易出汁,韭菜就不单独再放盐了。热锅放油倒入鸡蛋快速划散加入虾皮炒香盛出放凉
韭菜鸡蛋虾皮混合一起
淋上一点香油加一点五香粉拌匀软化的手抓饼皮可以像包包子一样的手法包好按扁
不会的话可以像图中一样划上几刀一层一层包起来一定要借助自带的薄膜纸
很容易整理的最后借助擀面杖轻压整形
不放油小火烙至两面金黄
一边烙饼
一边做个什锦豆腐汤啥也别说了~
就着汤赶紧开吃吧🤩