【来源】《韩式家常菜》(有改动)。
用料
韩式泡菜 | 若干 |
面粉 | 120克 |
鲜鱿鱼丝 | 若干 |
淀粉 | 2大勺 |
水 | 200毫升 |
小葱 | 5根 |
青红辣椒 | 各1个 |
蛋黄 | 2个 |
调和油 | |
盐 | 1/2小勺 |
韩式鱿鱼煎葱饼的做法
将面粉、淀粉、水和盐在碗中调成面糊
青红椒切圈,葱切寸段
泡菜切丝
蛋黄与蛋青分离备用
锅内入油,开小火根据个人喜好放入适量葱段平铺在锅底
淋入面糊,晃动平底锅将面糊摊成圆饼状,小火煎至七分熟
依次铺入泡菜、鱿鱼丝、青红椒圈,淋入一个蛋黄(略打撒)
翻面煎熟即可盛出食用
小贴士
注意面饼适量煎厚点,面糊可以多加一点,否则面饼太薄翻面容易破裂。我第一个煎的时候面糊加少了翻面时就破了,呵呵!拍的过程图是我第二个饼饼了!如果不介意吃生些的蛋黄,不翻面也是可以的,这样就不怕翻面翻破不好看了呢!