超爱韩式鱿鱼丝,自己做,吃个够😇
用料
鱿鱼丝 | 随意 |
Syrup 糖浆 | 1-2勺 |
韩式辣酱 | 适量 |
熟芝麻 | 几大勺 |
韩式鱿鱼丝😛的做法
买的鱿鱼干丝,不能是新鲜的鱿鱼,新鲜的可以做铁板烧😉但这个要摘丝,因为一大团不好做,有的太长也要摘断!
类似这样的辣酱
类似这样的Syrup
韩式辣酱在碗里加水和成稀一点的粘稠状,也可以往里加一点酱油。
锅里放:油➕芝麻油,倒入鱿鱼丝,用炉子几乎最小的火慢慢翻炒,大概10分钟加入辣酱,继续翻炒直到辣酱完全拌匀,估计再要5分钟的样子,倒入syrup. 继续翻炒几分钟。加入大量熟芝麻,拌匀出锅!
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注⚠️:用筷子翻炒;一定不加盐、糖。咸度是从辣酱里来,怕辣少放辣酱的话就加点酱油;甜味是从syrup 里来!
Good luck 😉
小贴士
Syrup 糖浆,是关键。我没试过蜂蜜,但觉得应该差不多.. 主要提供粘性、甜性!👌