食物之所以能打动人,有时不仅仅凭它的味道,而是背后的故事。
做这个饼,原本只是为了消耗豆渣,把原方子的蜜糖改为了红糖,觉得加了红糖又想加点肉桂,结果一不小心就做成了他最爱的饼干。
记得那时候他刚来中国,工作忙到没有时间按时吃饭,为了给他暂时充饥,我研究了很多低卡低糖又可以存放的食物,用全麦粉➕燕麦,砂糖改为少量红糖,因为我自己太爱红糖和肉桂的搭配,也加了肉桂粉,他说他超爱这个饼干,一天消灭了一整盒。
今天无意之中的味道又唤起了记忆,不知多年后他会不会记得这样的味道?
用料
豆渣 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
全麦面粉 | 50g |
红糖 | 30克 |
燕麦 | 100克 |
蔓越莓 | 20g |
葡萄干 | 20克 |
瓜子仁 | 40克 |
小苏打 | 2克 |
泡打粉 | 2克 |
植物油 | 10克 |
肉桂粉 | 适量 |
【消耗豆渣】全麦燕麦饼的做法
其实这个饼干真的很快手,不用打发什么的,所有材料放一起,搅拌成团就可以了,即食燕麦也最好用一点点水泡软会更滋润些。
如果面团太干就加一点点牛奶,少量加,然后分成30g左右一个的小团子,按扁,烤箱预热170度20分钟就好了。