以前住的地儿,楼下有家家乡饭店,他家招牌韭菜鸡蛋素包子特别好吃,每次去吃家乡菜都会点,后来饭店搬走了,想吃这一口只能自己包了。
用料
鸡蛋 | 5个 |
韭菜 | 1把 |
粉条 | 1把 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
面粉 | 500克 |
酵母粉 | 8克 |
香喷喷素包子的做法
酵母粉温水化开,和面至面团光滑,室温下醒发40分钟。(天冷放暖气旁边)
调馅儿,把鸡蛋炒散,放适量盐,韭菜和粉条切碎(粉条提前泡软),所有材料混在一起拌匀。总之你爱吃啥,就往里搁啥~
馅儿调好后,面也发好了,这时的面团呈蜂窝状,是原来两倍大
把面团分成小剂子,开包!我包的不好,还要多练习。包好的包子再盖盖子醒15分钟,大火上锅蒸15分钟。
开吃!太好吃了!