美味的苦荞包子简单做法,苦荞包子做法大全

苦荞号称“五谷之王”，含有人体七大营养素：蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、纤维素、微量元素、生物类黄酮。

苦荞面粉又称苦荞粉。生长在凉山州海拔1800以上高寒无环境污染地区生长的苦荞为原料，经浸洗、脱壳、磨粉等工艺精制而成。苦荞粉色泽暗黄（苦荞产品特有的色泽），粉质细腻，可与小麦粉混合制作日常生活的面条、馒头、饺子、糕点等食品，苦荞粉常被用做三高人士主食的必需品。

朋友送我一些正宗的苦荞粉，就拿它做了包子饺子，口感不错！

用料  

苦荞包子的做法  

1. 酵母用温水溶解，慢慢倒入面粉边用筷子搅成絮状然后和面（面粉吸水性不同，慢慢加，根据面团情况决定增减水量），和好的面团放温暖处发酵到两倍大。

2. 准备包子馅，猪肉牛肉用料理机打碎，锅中倒适量油加姜炒至八成熟即可（不炒也可），香菇焯水打细，洋葱打细，白菜切小块用盐腌十分钟左右再淘干净挤出多余水分，把这些材料加生抽、盐、料酒搅拌均匀。（为治不吃菜的娃，我的馅儿菜加比较多）

3. 发好的面团揉匀排气略放置松弛，均匀分成小剂子，擀面包包子。

4. 包子最后蒸出来要有褶子，在包之前外皮一定要沾些粉。包好的包子二发20分钟左右上蒸锅蒸20分钟，焖三分钟再开。

5. 我用的蒸箱自制面点功能，包好直接放进去蒸，两笼的时间为39分钟，自带了发酵时间。

6. 包子出锅了，漂亮又营养的面点，女儿吃了三个。

小贴士

1、查了下厨房没有苦荞包子的，就写了一个，原谅过程不是很详细，以后再补充。
2、做中式面点对水的要求没那么严，最好的就是边倒水边用筷子调面，成絮状之后再手揉，最后根据干湿再添加面粉。