包子皮（一发）的做法步骤详细图,操作简单味道好

疫情关了两星期，天天不是在抢菜就是在苦恼怎么让菜延长保鲜。一不小心菜又囤多了，学习一下如何做菜肉包子。
总结后的菜谱记下来主要为了方便自己下次再做。
包子做的不是很大，娃小吃不了太多，这个大小我觉得刚刚好。
我是30cm的蒸屉，一笼7个，刚好350g面粉的量蒸两笼。
配料里写上了100g的面粉与其他材料的配比，大概能做4个包子皮，每个包子39g左右。可以根据大家的情况算下需要用多少面粉做多少包子。

用料  

包子皮（一发）的做法  

1. 把所有材料丢进厨师机，面粉吸水量不同需要稍许自行调整一下，揉出光滑的面团（我的厨师机3档10分钟）

2. 手揉几下（可省略）盖上保鲜膜醒发5-10分钟

3. 约39左右一个分割成小面团擀皮，中间稍微厚一点，外围薄一些，技术有限就不拍照了

4. 锅里水加热到35-40度，上锅发酵到1.5张～2倍大，我包包子技术有限蒸完褶子就看不见了，所以我只发到1.5倍了，为了能看到一点褶子。

5. 沸水上锅蒸15分钟，丑是丑了点，但是很好吃😋