正宗美味的鲜美鸡腿肉大包子怎么做

为了包鸡腿肉包子，我真的费劲脑汁，孩子不吃猪肉

用料  

鲜美鸡腿肉大包子的做法  

1. 400克面粉，酵母2克半，10克糖，20克奶粉，面和好，放到温暖的地方饧发，两倍大，揉出空气，加两克小苏打，把面中间挖个小洞，加一点干面，用一点温水把小苏打化开，继续揉，做型

2. 鸡腿去皮，去骨腌制两个小时，加料酒，一点点盐，葱姜，上锅煎，煎好切丁备用

3. 把切好的白菜，香菇，胡萝卜，鸡腿丁，生抽，加熟油，一大汤勺，加一点味精，蚝油，拌好

4. 包成型

5. 饧发好，上锅蒸，饧发的好话，就用热水蒸，饧发不太好，就用凉水蒸，上气，蒸15分钟，关火闷五分钟

6. 不要急，必须等面发了，才能做型，大概用量就好

小贴士

做好型，一定饧发好，最好放暖和的地方