这是试验品,虽然已经把它做过披萨饼,但还没到满意的程度,下回再修改。
另外这是我为了消耗奶油奶酪和黄油而玩的游戏,并非都得这么做饼底的,不过味道还不错。
下一个方子就写把它做成披萨的过程。
用料
干料 | |
杏仁粉 | 50克 |
椰子面粉 | 50克 |
洋车前子壳粉 | 15克 |
泡打粉 | 15克 |
湿料 | |
奶油奶酪 | 220克 |
盐黄油 | 70克 |
鸡蛋 | 2个 |
水 | 50克 |
生酮披萨饼底的做法
湿料除鸡蛋和水以外隔水融化,基本顺滑后打入鸡蛋,手动混合打匀
干料搅拌均匀,加入步骤一的湿料中搅拌吸收均匀后,再加入水继续搅拌吸收均匀,这时材料偏湿的,并不能成团,暂时称呼它为"泥泥"吧
把这些混合的"泥泥"放入不沾烤盘,我用的是三能金色烤盘,方形的,压平,感觉够一层薄披萨饼底的厚度,预热烤箱170度,烤箱中下层,30分钟左右。
烤完温了后切成4片,一个人吃的话,可以做4次披萨
不是蓬松的,有点实,有点弹性
饼底反过来长这样
正面是这样的。
4片饼底的净碳、蛋白质、脂肪、卡路里情况。