热狗包20个-小美的烹饪做法,大厨教你详细做法

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热狗包20个-小美的做法步骤图

用料  

高精面粉 500克
62克
酵母 5克
蛋液 2个
牛奶 190克
奶粉 20克
黄油 55克
9克
全蛋 1个鸡蛋

热狗包20个-小美的做法  

  1. 盐、黄油以外材料,小美15秒速度4.5搅拌,揉面3分钟

  2. 加黄油、盐,揉面3.5分钟

  3. 整形,发酵1小时

  4. 分成50g左右面团20个,醒发15分钟,擀成长条型薄面皮,放上香肠,裹起来

  5. 烤箱发酵40分钟,2倍大,刷全蛋液

  6. 烤箱180-190度,烤20分钟左右,上色