全部都是肠仔包
做面包能修心养性 ୧( "̮ )୨✧ᐦ̤
楼下的分量可以做7-10个正常大小的面包。
( ‾᷄꒫‾᷅ ) 感慨一下:
厨师机实在是太伟大的发明了!(シ_ _)シ
从开始揉面到出手套膜也就大概30分钟!
之前我手揉的时候咬着牙关摔打到手断了都还没出过那么好的效果౿(།﹏།)૭
当然,可能是老天不够爱我……
用料
【面团材料】 | |
高筋面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 100克 |
糖 | 30克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 25克 |
【其他材料】 | |
热狗 | 8条 |
肉松 | |
芝士片 | |
沙拉酱 | |
葱花 | |
芝麻 |
💥宅家里做「香肠面包」,分享8种凹造型方式的做法
所有【面团材料】(除了黄油)放进厨师机,2档搅拌2分钟糅合材料,转4-5档搅拌至面团能拉出厚膜。
大概15分钟的厚膜状态。
加入室温软化的黄油
用5-6档搅到能拉出手套膜,大概15分钟。
把面团撸圆,盖上保鲜膜室温发酵1小时直到2倍大小。(现在我这的室温大概23-24度),如果你家冷,可以放在烤箱里,放碗温水创造适温条件。
面团发酵好之后排气搓成长条,分成8份。
搓圆其中一条,首尾相连,放上香肠
擀面杖滚扁一片,大概10里面直径就好,放芝士、肉松、香肠包上,翻过来切成图中那样,切口深一点。
擀成圆形,包进香肠,切成如图示,香肠要切断,但是不要切到底下的面皮。左右左右地掰开凹造型。
圆片,放肉松香肠,包上,在上面放一片芝士片。(你也可以在二次发酵之后放)
圆大片(我用了其中两份面团),涂一层沙拉酱,放肉松、芝士碎片,卷起来,中间切一刀(顶上不切断),把切口朝上,左右左右、一上一下搭着卷起来,肉松尽量外露。
凹好造型之后放进密封空间,创造35度左右的室温(我放了一碗热水)。二次发酵1-1个半小时,反正没太大也没关系,烤的时候也会乖乖成长。发酵好后涂蛋液,放你喜欢的装饰。
另一条放不进的大辫子。别忘了擦蛋液哦!
上下火180度预热,烤10-15分钟(具体看你家烤箱性格),看烤得表面金黄就行咯~看(●◡●)ノ烤的过程中长得很快很健康!
大辫子比较孤僻,所以我是单独烤它的,单独一根烤起来很快就焦黄了……所以要时刻留意你的烤箱哦!东西多可以稍微久一点,少的时候要控制时间。
看!大辫子撕开的样子~
这长得像外星人
组织很绵密松软~
这个,嗯……圆溜溜的……样子……很……
这个看起来很一般,但口感还不错!
里面藏着香肠和肉松哦!
这个最没趣了
里面馅料也很丰富~o(〃'▽'〃)o
小贴士
没什么想说的了,有事就问吧 ୧( "̮ )୨✧ᐦ̤