用料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 核桃 | 120克 |
| 葡萄干 | 120克 |
| 酵母 | 6克 |
| 红糖 | 60 克 |
| 水 | 300克 |
| 橄榄油 | 30克 |
| 盐 | 6克 |
小美版红糖核桃葡萄干面包的做法
1. 将水 酵母粉 糖 油 放入主锅，以 2分/37度/速度3 加温。
2. 加入面粉，以30 秒/速度3-6渐速混合。
3.加入盐，2.5分钟 / 揉面。
4. 取出一半揉好的面粉放入大碗内加盖保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。
5. 主锅剩余面团中放入切核桃 （切大块），葡萄干，2.5分钟/揉面。
6. 将面团取出，放入大碗，盖上保鲜膜。温暖处醒发至2倍大.
7. 取出加入了核桃的面团，分成两份，排气，轻轻杆开，上面撒一层红糖，从下往上卷起，成2个柱状体。
8将没有原味面团也分成两份，排气擀开，将馅料面团包入，接口要接紧。
9 将烤盘上铺上锡纸，锡纸上刷油，放上卷好的面包。
10 . 烤盘放入烤箱，底下放一盆烫水，烤箱温度37度，面团二次发酵至两倍大（大约45分钟）
11. 取出烤盘 烤箱预热至180度。
12. 面包上撒上一些低筋面粉，用锋利刀子划花型。
13 . 180 度烤30分钟左右。
