综合各位厨友制作经验的基础上,完成了又香又甜的俄罗斯大列巴。
用料
高筋面粉 | 300克 |
格瓦斯 | 55ml |
鸡蛋2个 | |
盐3g | |
糖50g | |
酵母3g | |
黄油30g | |
奶粉20g | |
果干适量 |
俄罗斯大列巴面包的做法
高筋面粉、格瓦斯
酵母、黄油
干果
1.材料投入面包机揉成面团,发酵到两倍大取出排气醒十分钟。 2.将面团擀成长方形面皮,在面皮上簿薄撒一层果干,不要撒满,边上留出一段空白。
3.从一边开始卷,卷紧.卷好时接缝朝下,两头捏紧防漏果干。
4.面卷移到垫油纸的烤盘.放烤箱里30度发酵1小时,烤箱里放一加水的小碟.保持湿度。
5.取出发酵好的面团,表面筛层面粉。
6.用锋利的刀在面包表面划几道深口,深达第一层干果层.
7..160度40分钟.十分钟左右面包上色拉出盖锡纸.继续烤到熟.出炉。[呲牙]
俄罗斯大列巴-超级大超级香
小贴士