用料
| 水 | 165克 |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 糖 | 5克 |
| 盐 | 4克 |
| 酵母 | 3-5克 |
| 黄油 | 5克（手揉面，最后放） |
| 芝麻 | 适量 |
| 鸡蛋 | 少于 |
纯手工无添加少糖少盐烤面包（硬面包）的做法
准备材料
![纯手工无添加少糖少盐烤面包（硬面包）的做法步骤图 第2张]( "纯手工无添加少糖少盐烤面包（硬面包）的做法步骤图 第2张")
糖、盐、酵母分区放置
![纯手工无添加少糖少盐烤面包（硬面包）的做法步骤图 第3张]( "纯手工无添加少糖少盐烤面包（硬面包）的做法步骤图 第3张")
中间加水，慢慢搅成糊，再和面，盖上保鲜膜之后醒10分钟
![纯手工无添加少糖少盐烤面包（硬面包）的做法步骤图 第4张]( "纯手工无添加少糖少盐烤面包（硬面包）的做法步骤图 第4张")
分成39g/个
![纯手工无添加少糖少盐烤面包（硬面包）的做法步骤图 第5张]( "纯手工无添加少糖少盐烤面包（硬面包）的做法步骤图 第5张")
团成这个圆形状，喷点水
![纯手工无添加少糖少盐烤面包（硬面包）的做法步骤图 第6张]( "纯手工无添加少糖少盐烤面包（硬面包）的做法步骤图 第6张")
35度45分钟以上二次醒面
![纯手工无添加少糖少盐烤面包（硬面包）的做法步骤图 第7张]( "纯手工无添加少糖少盐烤面包（硬面包）的做法步骤图 第7张")
大约2倍大
![纯手工无添加少糖少盐烤面包（硬面包）的做法步骤图 第8张]( "纯手工无添加少糖少盐烤面包（硬面包）的做法步骤图 第8张")
喷上水，涂蛋液，撒黑芝麻
![纯手工无添加少糖少盐烤面包（硬面包）的做法步骤图 第9张]( "纯手工无添加少糖少盐烤面包（硬面包）的做法步骤图 第9张")
烤箱先预热至210度，放入烤箱，210度15分钟，约7分钟盖上锡纸，完工。
![纯手工无添加少糖少盐烤面包（硬面包）的做法步骤图 第10张]( "纯手工无添加少糖少盐烤面包（硬面包）的做法步骤图 第10张")
小贴士
1.喷水防止面包开裂
2.和面关键是“撵”“摔”，一定做到“三光”
2.二次醒面