墨西哥可可面包的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

墨西哥可可面包的做法  

1. 高筋面粉➕奶粉过筛加入盆里

2. 加入盐➕糖搅拌均匀

3. 加入全蛋液➕牛奶 搅拌成面絮,下手揉成干性面团,盖上保鲜膜水解10分钟

4. 酵母➕温水搅拌均匀

5. 水解后的面团摊开 抹上酵母
   揉搓 摔打至出厚膜

6. 加入黄油揉搓至吸收 摔打至呈现手套膜

7. 团成圆形 放入碗里进行一发,
   锅里加入热水 放入碗

8. 面团发酵至两倍大 取出,
   用擀面杖对面团进行排气

9. 分成4个面团 搓圆 盖上保鲜膜醒发10分钟

10. 烤盘铺油纸,
    面团按扁包起 搓圆 放入烤盘

11. 放入烤箱进行二发 烤箱内放一碗热水

12. 可可粉➕温水调成可可酱

13. 黄油室温软化,
    软化好的黄油➕糖粉搅拌均匀

14. 倒入全蛋液搅拌均匀

15. 加入可可酱继续搅拌

16. 过筛入低粉搅拌成奶酥糊

17. 装倒入裱花袋

18. 取出发酵好的面包体 挤上奶酥糊

19. 烤箱180°预热5分钟

20. 放入烤箱中层180°20分钟

21. 取出晾凉