柔软的面包和浓郁的巧克力🍫香酥的花生🥜香甜的乳酪奶油简直太搭了,只要你吃上一口,绝对会爱上它
用料
🥖主面团食材: | |
高筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 145克 |
全蛋液 | 40克 |
糖 | 20克 |
盐 | 1克 |
奶粉 | 10克 |
酵母粉 | 3克 |
黄油 | 20克 |
黑巧克力 | 100克 |
花生碎 | 适量 |
🥖夹心乳酪奶油: | |
奶油奶酪 | 80克 |
糖 | 30克 |
淡奶油 | 250克 |
柔软好吃 | 梦龙巧克力奶油面包🥖的做法
主面团食材中除黄油以外,所有材料放到面包机中揉至光滑的面团(粗膜)
加入黄油
继续揉至薄膜,完全扩展阶段(薄膜)
放入烤箱30度发酵60分钟至两倍大
发酵好的面团,分割成8份滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟
取一个面团擀成长方形
从上至下卷起来
收口捏紧
刷上水
粘上花生碎(用手轻轻按压一下)
摆入烤盘,烤箱35度发酵50分钟至1.5倍大
烤箱提前预热170度,烤15分钟左右,出炉晾凉黑巧隔水加热融化
淋在面包上
奶油奶酪先搅拌顺滑,加入糖和淡奶油打发
待巧克力凝固后,面包从中间切开,挤入乳酪奶油
超级松软好吃
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小贴士
‼️因为不同品牌面粉的吸水性不同,所以145g的牛奶要适当增减哦