奶味十足软软的生吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

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奶味十足软软的生吐司的做法步骤图

参考了麦田初语大师的方子,发市吐司盒,吐司盒是250克一个,这个是2个的量,原方淡奶油30.我失手倒多了,所以黄油比原方少了10

用料  

汤种
高筋吐司粉 20克
100克
主面团
高筋吐司粉 250克
淡奶油 40克
35克
练乳 20克
水或牛奶 70克左右
酵母 3克
黄油 10克

奶味十足软软的生吐司的做法  

  1. 水煮好汤种放凉,成这个样子

    奶味十足软软的生吐司的做法步骤图 第2张
  2. 把放凉的汤种一起放面包机和面,发育2倍大。

    奶味十足软软的生吐司的做法步骤图 第3张
  3. 先分成250克一个面团,在将其中一个在分成125克一个,滚圆,不用手粉,够油

    奶味十足软软的生吐司的做法步骤图 第4张
  4. 卷起来,大概1.5圈,醒10分钟

    奶味十足软软的生吐司的做法步骤图 第5张
  5. 擀长大概35厘米左右,卷起来

    奶味十足软软的生吐司的做法步骤图 第6张
  6. 有一个切下分成三条

    奶味十足软软的生吐司的做法步骤图 第7张
  7. 编好,头尾向下

    奶味十足软软的生吐司的做法步骤图 第8张
  8. 放入吐司盒

    奶味十足软软的生吐司的做法步骤图 第9张
  9. 整完

    奶味十足软软的生吐司的做法步骤图 第10张
  10. 放烤箱发育第二次,加杯热水

    奶味十足软软的生吐司的做法步骤图 第11张
  11. 玩手机过头了,发得太快,做不成金砖了,都不到一个小时😢

    奶味十足软软的生吐司的做法步骤图 第12张
  12. 上火160.下火180.预热,下层,烤30分钟,上色盖锡纸

    奶味十足软软的生吐司的做法步骤图 第13张
  13. 出炉

    奶味十足软软的生吐司的做法步骤图 第14张
  14. 集体照来一下

    奶味十足软软的生吐司的做法步骤图 第15张
  15. 非常软,做其他面包,剩下的椰蓉馅夹进去了

    奶味十足软软的生吐司的做法步骤图 第16张
  16. 单人照来一个,可以手撕

    奶味十足软软的生吐司的做法步骤图 第17张
  17. 打包

    奶味十足软软的生吐司的做法步骤图 第18张

小贴士

液体不要一次放完,免得太粘