我一直希望能够买到真正的全麦面包,但是要带点甜味,不要加糖的。还要有多多的馅料,所以我就自己来了,希望这个方子你们喜欢。
用料
熟透的香蕉 | 1根 |
全麦粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 20克 |
盐 | 2克 |
牛奶 | 适量 |
核桃 | 50克 |
葡萄干 | 适量(30)克 |
健康松软无糖全麦面包的做法
将香蕉捣碎(香蕉必须是熟透的香蕉,甜度才会比较高。如果香蕉还不是很熟的话,可用微波炉叮一分钟,香蕉皮上有黑点即可),加入全麦粉,鸡蛋,盐,酵母(注意盐和酵母要挖两个坑加进去,不要混在一起)
少量多次往里面倒牛奶(最好是倒全脂牛奶,会比较香。牛奶营养价值丰富,全脂的比脱脂的要好很多),把面活成光洁的面团。因为里面加了香蕉,所以醒面会更湿一点,面团要稍微干一点
把黄油融化倒进去,继续和面。活好之后放在微波炉的发酵功能上发酵30到60分钟(发酵时间越长,面会更软一点)。发酵的时候,要用保鲜膜把面团包起来,或者说是在微波炉下面放一个碗放热水,保持面团的湿润
取出来在揉搓,搓成自己喜欢的形状,画上花纹,在醒20到30分钟
放到烤箱里面烤,温度设置成220度,烤半个小时(注意,这期间还是要盯着点儿,有的烤箱,它的温度会偏高,所以20分钟也可能就好了)