🌸粉色梦幻樱花小面包🌸（Funburnt X5）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

🌸粉色梦幻樱花小面包🌸（Funburnt X5）的做法  

1. 把面团除去黄油的其他材料倒入和面机进行和面（粉色色素滴入牛奶混合均匀，牛奶根据面粉吸水情况加减）

2. 和至面团表面光滑（6-7分钟左右）后加入室温软化好的黄油

3. 继续和10-15分钟左右，能拉出薄膜即可

4. 机器切换发酵功能，35°发酵40分钟左右（根据室温时间会有所不同）

5. 发酵至原来两倍大左右，手戳进去不会回缩

6. 发酵好的面团拿出揉面排气分成10份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

7. 盐渍樱花用水清洗掉表面的盐分，泡在凉水中备用，松弛期间，取适量樱花，厨房纸吸干水分后，切掉花竿，然后切成樱花碎

8. 把樱花碎+白豆沙混合均匀分成10个20g左右的樱花豆沙

9. 松弛好的小面团轻轻拍平，每个面团中包入一份樱花豆沙，搓圆

10. 包好豆沙的小圆面团轻轻拍平，用切板把圆饼切成5等份的花瓣雏形如图

11. 全部做好后放入烤箱进行二次发酵35度发酵30-35分钟左右（放一盆热水保持湿度）

12. 二次发酵结束时，手指指蘸点水、 把面团上“花瓣”的两头捏合在一起，把制作出樱花花瓣的样子，然后取擦干水分的樱花轻按在面包中间

13. 烤箱提前预热好，放入烤箱，160度烤箱中下层烤18-20分钟（注意观察上色情况及时盖锡纸）

14. 完成

小贴士

吃不完可以室温保存2天，建议2天内吃完
一旦面包表面开始微微泛黄就要盖锡纸，这样才能保持颜色粉嫩