面包消磨了很多耐心
用料
| 高筋面粉 | 180克 |
| 全麦粉 | 120克 |
| 糖 | 40克 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 核桃 | 20克 |
| 蔓越莓 | 20克 |
| 葡萄干 | 30克 |
| 水（牛奶） | 190克 |
核桃蔓越莓葡萄干全麦欧包的做法
添加除了坚果，黄油和盐以外的材料！加入湿性材料！留出10克左右的水！看情况添加！
![核桃蔓越莓葡萄干全麦欧包的做法步骤图 第2张]( "核桃蔓越莓葡萄干全麦欧包的做法步骤图 第2张")
揉出扩展阶段加入黄油和盐至完全阶段！后低速加入坚果等！发酵成2倍大小！
![核桃蔓越莓葡萄干全麦欧包的做法步骤图 第3张]( "核桃蔓越莓葡萄干全麦欧包的做法步骤图 第3张")
切割为四块！每块160克左右！常温松弛15分钟后整形割包！30-35度醒发40分钟左右！割包后喷水+撒粉！190度烤17分钟左右！！
核桃蔓越莓葡萄干全麦欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法
美味咖
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