六年前的双十一买了烤箱和面包机,从此掉入了烘焙这个无底洞,其实我是一个比较懒的人,做面包从来不肯用手揉面,所以基本上都是用面包机做吐司,那种放好食材一键式启动,经过三个小时的等待就新鲜出炉的吐司是我最常做的。
以前我没有用过黄油做面包,热量高,也只是买的一般的高筋面粉,做出来的吐司总是差强人意。前段时间第一次买了新良原味面包粉,便加了黄油来做面包,成品真的是超级软妹子,拉丝效果极好,简直好吃哭,必须分享给大家啦!
面包机:柏翠PE8020A
面包的配方量:750克
程序:5-甜面包
时间:2小时50分
烤色:浅
用料
鸡蛋 | 一个(50克) |
水 | 190克 |
盐 | 2克 |
白糖 | 80克 |
奶粉 | 20克 |
高筋面粉 | 400克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 30克 |
拉丝效果极棒的甜面包的做法
把所有食材按配料表顺序放入面包桶内(黄油除外)
将面包桶放入面包机安好,接通电源,选择程序5-甜面包,再选择重量750克,烤色为浅,然后盖好面包机的盖子,按下“启动”按钮。面包机开始第一次和面程序
面包机第二次启动和面程序时加入切成小块软化了的黄油,然后就盖好面包机盖子,不用再管了
一小时后面团的状态
两个小时后面团的状态
2小时50分后程序结束,断开电源,打开盖子,戴上隔热手套,取出面包桶
十五分钟后,翻转面包桶,轻拍面包桶,即可脱模,好大一个吐司哦!
新鲜出炉的面包真的是超级柔软,手撕来吃,拉丝效果好极了!
看图就知道我没有夸张哦
凉后可以切片,建议用面包专用锯齿刀来切片。
在面包还有余温时可以装袋,能保持较长的时间柔软。
来看看超级棒的拉丝效果。