可以做4个250克吐司
女神经炼乳南瓜吐司：
波兰种做法：（含水量52%左右）
老南瓜蒸的时候盖保鲜膜，不损失重量
南瓜泥的含水量估计60%左右
控干水分的南瓜泥含水量在45-50%左右，如干控干水分的话，配方增加20g左右的水
配方含水量60-62%
也可以做成夹馅吐司：
南瓜泥：300克
淡奶油：30克
砂糖：15克
所有材料混合均匀，炒至稍干，晾凉抹面团上，或用裱花袋挤在面团上，用量参考：125g面团挤20-30克南瓜泥，放太多面团太重容易长不高
用料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 糖 | 60克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 干酵母 | 5克 |
| 南瓜泥 | 200克 |
| 淡奶油/炼乳 | 50克/70克 |
| 全蛋液 | 50克 |
| 水 | 125克 |
| 盐 | 6克 |
| 黄油 | 50克 |
| 老面（可不加） | 100克 |
南瓜炼乳吐司的做法
除盐和黄油的所有材料放入搅拌桶，打至面团光滑七成筋加入盐，打至厚膜，8成筋加入黄油，打至十成筋
一发，28度，50分钟
分割面团，共12个，光滑面朝上滚圆，松驰15分钟
开始擀卷，光滑面朝上，翻面竖向各对折一半，翻面，光面朝上擀成约25cm长，慢慢卷起来，底部朝下三个一组放入吐司盒
二发，35度，湿度80%，发至9分满
刷蛋液，撒上南瓜籽
上170下220度21分钟
我用过的温度：上150下200度25分钟