添加了雀巢的奶粉,用雀巢炼乳替代了砂糖,一出炉,奶香扑鼻。
用面包机烤出来造型不好看,所以面包机揉面➕土司模具烤箱结合效果比较好。
用料
酵母 | 4克 |
高筋面粉 | 400克 |
黄油 | 20克 |
炼奶 | 30克 |
全脂奶粉 | 15克 |
盐 | 4克 |
水 | 260ml |
奶香土司的做法
面包机内筒里加入面粉、酵母、盐、炼乳
炼奶很香,甜度也有,所以替代了糖增加了奶味很好
加入奶粉
加黄油
加水
面包机揉面:披萨模式自动设置45分钟
面团揉好后分三份放入模具盒,等待发酵
发酵至九分满,进烤箱开烤
提前预热烤箱到180℃,放到中层烤架,快烤模式180℃,35分钟。取出放搁架上散热,捂盒子里会返潮。
25分钟左右勤看一点顶层上色情况,颜色够了及时加盖锡纸保护以免焦掉。
各家烤箱脾气不同,室温不同,具体烤的时间和温度还需根据自家烤箱调整。出炉啦!不太甜但奶香味更加浓郁,很满意。
小贴士
我做面包一般有意识会减糖,吃不了太甜的,低糖、低油、低盐的饮食习惯了,所以喜欢甜一点的可以再加点糖补充。
烤制时间和温度请依据自家烤箱脾气适当调整啊,真是有差的,不是专业烘焙师,高难问题抱歉回答不了哈😄