花生酱手撕吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好

此配方参考于薄灰著的“烘焙面包一次成功”一书。原方中使用的是7寸中空戚风蛋糕模具。

用料  

花生酱手撕吐司的做法  

1. 除无盐黄油外，所有面团材料混合，揉成光滑的团。再加入软化黄油，继续揉至完全阶段，可以拉出透明结实的薄膜。
   室温放置，盖上保鲜膜，发至原来的2.5倍大。

2. 面团不回缩的情况下，拿出排气。继续盖上保鲜膜，松弛20分。

3. 将面团擀成薄片，涂抹花生酱，再将面片切成6等份

4. 面条状，一片片叠加起来。

5. 再切成等大的小方块，放入吐司盒里，烤箱低温发酵35°40分左右。二次发酵好后，表面涂抹蛋液。

6. 预热烤箱，上火170，下火180。30-35分钟。观察上色，可加盖锡纸。烤制过程中，花生香飘扑鼻！

7. 花生酱为某宝购买的“妈妈农场粗粒花生酱”。酱料也可以自制。

8. 烤好后，脱模放凉，密封保存。