橘子蜂蜜脆底小面包（香、脆、内软）的烹饪做法，大厨教你详细做法

橘子是日常生活中最常见的水果一。柑橘果实全身都是宝，其皮、肉、络、核都是正统中药，有理气健胃，镇咳平喘的作用。

橘子的营养成分主要以葡萄糖、果糖、蔗糖为主，并含有大量有机酸、柠檬酸、苹果酸和维生素A、维生素B1、维生素C，属典型的碱性食物，可以治除大量酸怡食物对神经系统造成的危害。

这款橘子蜂蜜小面包口感底面香脆、内软、甜甜蜜蜜～非常好吃！

用料  

橘子蜂蜜脆底小面包（香、脆、内软）的做法  

1. 把橘子洗净滴干水。

2. 去皮。（用橘子肉100克）

3. 用破壁机打成汁。（或料理机）

4. 过滤盆中（取橘子汁75克），加入酵母粉、细砂糖、盐、鸡蛋液混合搅拌化开。

5. 倒入面粉、奶粉。

6. 混合拌匀，揉成面团光滑，揉至面团完全扩展阶段。

7. 取一块面团能够拉开大片坚韧的薄膜。

8. 收圆入盆覆盖保鲜膜发酵至2.5倍大。

9. 用食指插入面团凹洞不反弹或反弹很缓。

10. 取出面团按压排气，分成10等份剂子，（约36克一个）搓圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

11. 烤盘倒入玉米油、蜂蜜，刷匀。

12. 撒上白芝麻、细砂糖，备用。

13. 取出一个面团按压排气，搓成长条。

14. 用擀面杖擀成长圆形面饼。

15. 从一端卷起来。

16. 收口捏紧。

17. 用刀从中间切开。

18. 把做好的小面团放入烤盘里摆放好。盖上保鲜膜发酵至两倍大。

19. 发好面团表面刷上蜂蜜水，撒上白芝麻，烤箱预热180度烤15分钟。

20. 香、底面脆、甜甜蜜蜜的小面包完成。

小贴士

1、面团卷起来后收口一定要捏紧，不然容易松开。

2.烤时注意观察，表面上色之后，要盖上锡纸防止烤煳。

3.各家烤箱各有特色，烤制温度和时间仅参考，火候要注意控制把握好。