椰风酸奶蜜豆司康的做法步骤详细图,操作简单味道好

司康在英式下午茶里出镜率极高，不仅做起来快手又不易失手，可甜可咸也是可塑性极强。甜的可做蔓越莓、巧克力口味，咸的的有奶酪、火腿……星爸爸的红豆司康是我很喜欢的一款司康，但稍有些过甜，这次自己改了方子，减糖，把奶酥换成了椰蓉酥，面团里加了酸奶喝椰浆提味。刚好红豆、椰子也是绝配。

* 8块8cm长的三角形司康的用量

用料  

椰风酸奶蜜豆司康的做法  

1. 黄油切成丁，筛入粉类A，考虑到酸奶和红豆有糖分，我没有加糖。

2. 用手心搓到黄油混合呈均匀的粉末状。

3. 酸奶中加入30g椰浆，混合均匀成椰子酸奶，可以用优诺椰子酸奶替换。

4. 将椰子酸奶倒入粉末中，切拌均匀，不要过度搅拌以免面团起筋。根据湿度酌情再添加椰浆，我又追加了15g。

5. 分成两个面团，取其中之一，按压成直径16cm的圆形面饼，铺上一层红豆。

6. 取另一个面团盖在红豆上，稍作按压

7. 再铺上一层红豆。

8. 制作椰蓉稣粒，黄油软化，加入椰蓉糖粉搅拌均匀，加入蛋液，继续搅拌均匀。

9. 将椰蓉稣粒铺在红豆上。

10. 把面团对切成平均的8块，烤箱预热180度，烘烤30分钟。期间注意稣粒上色到位就盖上锡纸，以免上色过重。

11. 热的时候内部会很松软，放凉之后会有一些脆脆的口感。