这款面包用了自制的浓稠酸奶直接法省事又使面包绵软持久，内部组织细腻，口感松软，奶香味实足，椰蓉泡浆的表皮酥脆，让人忍不住吃了还想吃😃
用料
| 面团部分： | |
| 新良高筋面粉（金像粉用210克） | 200克 |
| 自制浓稠酸奶 | 130克 |
| 蛋液 | 20克 |
| 细砂糖 | 28克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 泡浆部分 | |
| 椰蓉 | 25克 |
| 黄油 | 10克 |
| 糖 | 15克 |
| 椰子粉 | 20克 |
| 牛奶 | 33克 |
| 蛋液 | 30克 |
| 蜜豆 | 少许 |
蜜豆椰蓉泡浆酸奶包的做法
面团除了黄油和盐按照先液体、细砂糖然后粉类的顺序投入面包机，一个和面程序20分钟到扩展状态，加入黄油和盐再揉10到15分钟直到出现薄膜
![蜜豆椰蓉泡浆酸奶包的做法步骤图 第2张]( "蜜豆椰蓉泡浆酸奶包的做法步骤图 第2张")
面团滚圆放入盆内盖保鲜膜室温发酵2倍大（当时室温是24度）
![蜜豆椰蓉泡浆酸奶包的做法步骤图 第3张]( "蜜豆椰蓉泡浆酸奶包的做法步骤图 第3张")
检查发酵好的面团的状态，用手指沾面粉戳入面团，圆洞不回缩、不塌陷就是第一次发酵好了
![蜜豆椰蓉泡浆酸奶包的做法步骤图 第4张]( "蜜豆椰蓉泡浆酸奶包的做法步骤图 第4张")
取出面团进行排气，然后平均分割成6份，每份68克左右，滚圆后放在面包纸托内，我是用面包机揉面10分钟进行排气的
![蜜豆椰蓉泡浆酸奶包的做法步骤图 第5张]( "蜜豆椰蓉泡浆酸奶包的做法步骤图 第5张")
面团发酵时制做泡浆，黄油隔热水融化加入糖粉搅拌使糖粉化开，加入蛋液、牛奶、椰子粉搅拌均匀，加入椰蓉拌匀，最后加入适量蜜豆拌匀，泡浆呈浓稠状备用（这一步忘了拍照，下次做补上）
面团放入烤箱，同时放一碗热水，发酵到1.5倍大取出，用勺子舀起泡浆浇在发酵好的面包坯上，同时170度预热烤箱
![蜜豆椰蓉泡浆酸奶包的做法步骤图 第6张]( "蜜豆椰蓉泡浆酸奶包的做法步骤图 第6张")
烤箱中层，170度28分钟，烤到12分钟时面团上色盖锡纸
![蜜豆椰蓉泡浆酸奶包的做法步骤图 第7张]( "蜜豆椰蓉泡浆酸奶包的做法步骤图 第7张")
出炉了，色泽诱人，浓浓的奶香更是弥漫在空气中，稍凉后忍不住尝了一个，刚烤好的表皮香酥，内部又特别松软，太好吃了
![蜜豆椰蓉泡浆酸奶包的做法步骤图 第8张]( "蜜豆椰蓉泡浆酸奶包的做法步骤图 第8张")
看这组织多松软
![蜜豆椰蓉泡浆酸奶包的做法步骤图 第9张]( "蜜豆椰蓉泡浆酸奶包的做法步骤图 第9张")
小贴士
1、一定要用浓稠酸奶，根据面粉吸水度以及空气湿度灵活调整用量
2、烤箱温度及时间按自家烤箱设定