家有俩神兽,为娘每天只有不停的琢磨好吃的,不停的做好吃的,才能把这俩娃喂的饱饱的😚曾经买了一套君之烘焙的书,其中蛋挞的做法略有点复杂,而且还用到炼乳黄油,很是麻烦而且不易凑齐,实验多次终于得次方,简单易上手。
用料
牛奶 | 90克 |
淡奶油 | 80克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 33克 |
蛋挞皮 | 10个 |
简单全蛋蛋挞的做法
所有食材放一起,搅拌均匀并用筛子过滤一遍即可。
这个甜度适中,不会很甜。如果喜欢更甜的,最多加5-10克糖即可。
烤箱上下管200度,预热5分钟后,把蛋挞放入烤箱25分钟。我家烤箱5、6年了,有点老了,烤了28分钟才上色很漂亮,所以,大家要根据自己的烤箱温差情况调节时间,有时间的可以看着上色即可,没时间的就先设定20分钟,再5分钟5分钟的加。不是打发用的奶油我就用雀巢这款,250毫升易保存。
市场里买的蛋挞皮,20个一袋,刚好做两次。而且特别好分开,一看就是单个冻好后再罗列到一起的,从某宝买的蛋挞皮很多会粘在一次,冻着的时候分不开,完全解冻后分开也不完整,一看就是罗列到一起再冻住的,很不好弄,有过一次不佳体验就不敢再试了。